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La Cassava Starch fatta a mano è di migliore qualità di tutta la macchina Cassava Starch?
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La Cassava Starch fatta a mano è di migliore qualità di tutta la macchina Cassava Starch?

Con il rapido sviluppo dell'industrializzazione, la nostalgia per le artigianali rimane, ma la qualità dell'amido a cassoca artigianale deve essere migliore di quella dell'amido a cascata integrale?


Possiamo analizzarlo da quattro aspetti: colore, gusto, contenuto idrico, salute e sicurezza.


1.Il Gusto

Il contenuto di impurità è un fattore importante che influisce sul gusto.L'intero meccanismo di amido è lavorato da una linea di produzione industriale, dotata diApparecchiature per la lavorazione dell’amido a cassoca...La linea di produzione dell’amido di Cassava adotta dispositivi professionali di pulizia, filtraggio, essiccazione e rimozione della sabbia, che possono rimuovere completamente tutti i tipi di impurità presenti nell’amido.Allo stesso tempo, la disidratazione e l’essiccazione da seguire e le apparecchiature automatiche di imballaggio possono anche evitare efficacemente la contaminazione secondaria dell’amido.

professional Apparecchiature per la lavorazione dell’amido a cassoca

La maggior parte dei prodotti fatti a mano può rimuovere solo grandi particelle di impurità, e il successivo imballaggio di essiccazione è anche incline all'inquinamento secondario, aumentando il contenuto di impurità.

professional Apparecchiature per la lavorazione dell’amido a cassoca

Ovviamente, nel trattamento delle impurità, il metodo fatto a mano è molto inferiore a tutto l’amido del meccanismo, e il gusto naturalmente non è così delicato come l’intero amido del meccanismo.


2.Colore e Luster

Quando l'amido viene prodotto manualmente, la continuità del processo di produzione non può essere garantita, specialmente nel processo di schiacciamento e separazione, il materiale si ossida e marrone, rendendo il colore dell'amido più scuro, e la fase di produzione non è buona.

color and luster

Nella produzione industriale di amido si può realizzare la continuità della produzione.In particolare nel processo di frantumazione e separazione, l’uso di estrusione a rete curva o polverizzatore di lavaggio a trabocco può integrare la frantumazione e la separazione, evitare il browning ossidativo nel processo di estrazione dell’amido e produrre amido di colore bianco e brillante.


3.Contenuto dell'acqua

L'amido di Cassava è difficile da conservare se il suo contenuto di umidità è grande.L’effetto di essiccazione dell’intero meccanismo di amido può raggiungere il prodotto di alta qualità con il contenuto di acqua di circa 12%.L’amido è secco in polvere e ha meno contenuto d’acqua.Alcuni degli amidi fatti a mano sono piccoli frammenti con il contenuto d'acqua di 15%-20%.Il contenuto d'acqua dell'amido è grande ed è difficile da immagazzinare.

Water content

4!Salute e sicurezza

L'amido a mano è spesso privo di prove di sicurezza, di processi produttivi e di collegamenti di trasporto non sono effettivamente garantiti, la sua sicurezza alimentare e la sua salute non possono essere paragonabili alla moderna lavorazione industriale dell'amido a pieno meccanismo.

Health and Safety


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