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Ragioni per le impurezze eccessive nei prodotti di amido e amido
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Ragioni per le impurezze eccessive nei prodotti di amido e amido

Le impurezze presenti nell'amido e nell'amido si riferiscono principalmente ai sedimenti, alle fibre grezze, alle proteine e simili contenuti all'interno.L'elevato contenuto di impurità nell'amido influirà sulla qualità dei ventilatori, dei vermicelli e dei prodotti in polvere durante la successiva trasformazione.Non solo il colore è povero, il grado è basso, e il gusto è ancora peggio.

Tra questi, il contenuto di fibre grezze è troppo, la striscia di polvere è facile da rompere, e il colore è povero.Il contenuto proteico è elevato e la resistenza delle tagliatelle è aumentata, che ha una certa influenza sull'industria della fermentazione, e ha una grande influenza sul colore dell'amido e dei prodotti amidi.Il contenuto di seta è elevato, e le tagliatelle di vermicelli trasformate non soddisfano gli standard di igiene alimentare.C'è una sensazione di gengive quando mastica, che può causare avversione al suo cibo.L'amido e i prodotti presentano diversi motivi per cui sono eccessive impurità:


1.La pulizia delle materie prime non è accurata

Il sedimento nella materia prima è la principale fonte di sedimento nell’amido.Il motivo dell’eccessiva adesione delle materie prime al sedimento è dovuto principalmente alla mancanza di un rigoroso processo di pulizia e di una pulizia insufficiente.La quantità di sedimento che entra nell’amido è aumentata.

Reasons for Excessive Impurities in Starch and Starch Products

① Quando le radici o i tuberi delle radici di patate vengono raccolti, il terreno è troppo umido e appiccicoso, e la superficie della patata è molto fangosa.Quando il fango umido non è asciutto, viene pulito e lavorato, che è difficile da pulire e ha una grande quantità residua dopo il lavaggio.Quando si utilizzano patate dolci, patate a cascata, ecc., come materia prima di amido, lo screening delle zolle e delle sabbie contenute nelle materie prime non è rigoroso, e alcune impurità entrano nel sistema di macinazione.

② Le materie prime non sono completamente pulite, non gravi, e il consumo di acqua è piccolo.La lavorazione dell'amido di patate dolci è principalmente lavorazione manuale e semimeccanica, e il processo di pulizia è per lo più pulizia manuale.Durante la pulizia, alcuni mancano il processo di immersione.Pulizia diretta è difficile da pulire in poco tempo.Alcuni utilizzano meno acqua e non vengono pulite dopo la pulizia iniziale, ancora con una certa quantità di sedimenti.Alcuni di loro versano solo un paio di volte con acqua sul mucchio di patate o precipitano con un rubinetto, e cominciano a macinare.Inoltre, la superficie della buccia di patate sembra essere relativamente pulita, ed è a terra senza lavaggio.Una grande quantità di inquinanti e impurità, come sedimenti e residui, entrano nella sezione di follow-up, rendendo più difficile pulire e mettere in pericolo la salute umana.


2.Il contenitore utilizzato per la sedimentazione permanente e il metodo di agitazione sono impropri

(questo metodo si riferisce al metodo di lavorazione del serbatoio di sedimentazione casalinga o alla modalità di lavorazione del laboratorio a mano nella linea di produzione di semplici apparecchiature per la lavorazione della fecola di patate dolci)
In caso di sedimentazione, è generalmente preferibile utilizzare un contenitore con un centro leggermente concavo in fondo al cerchio, come un grande cilindro, un barile giallo, una piscina rotonda, e simili.Se si sceglie una piscina quadrata, non è conveniente raccogliere sedimenti in basso.Se l'amido si agita durante l'agitazione, viene continuamente mescolato in una direzione per formare un vortice nel mezzo del liquame.Ciò favorisce la sedimentazione e la raccolta di sedimenti concentrati.Tuttavia, dopo agitazione disordinata o agitazione, un vortice non può essere formato nel centro del liquame nel contenitore, che causa il disordinamento del sedimento.La miscelazione eccessiva nello strato di amido non favorisce la separazione.


3.La mesh è grande e manca la seconda filtrazione.

Quando la polpa viene separata, alcuni produttori utilizzano solo circa 60 mesh, il che fa sì che un sacco di scorie fini (fibra grossolana) si sciolgano nel setaccio insieme al latte di amido.Lo stesso schermo grossolano è stato usato per la seconda precipitazione, o non c'è stata alcuna filtrazione secondaria.Questo rende facile mescolare le scorie fini con polvere gialla e amido granulare piccolo.Ciò provoca un aumento della quantità di impurità come fibre grossolane nell'amido.È possibile utilizzare circa 80 mesh per la prima separazione e circa 120 mesh per la seconda separazione.
Goodway's filtrazione apparecchiatura - fine filtro - ha due filtri fine, 120-140 mesh screen.È appositamente progettato per l'estrazione di amido bianco di alta purezza e anche per la filtrazione di amido greggio.

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Microfiltrazione---160-260 mesh screen, rotazione a bassa velocità.Elimina le impurità sottili dall’amido e garantisce pienamente la finezza della filtrazione.

Fine filter----2 fine filter, 120-140 mesh screen

4!La separazione delle proteine non è completa

① Metodo di liquame acido: Quando l’acidità del liquame acido raggiunge il punto isoelettrico della proteina, l’adduct proteico precipita tra il piccolo amido granulare dello strato superiore dell’amido, che causa difficoltà di separazione.
②Automatizzato macchinario (stazione di amido ciclone): quando si utilizza un ciclone per separare le proteine, alcune proprietà meccaniche sono scarse o imprecise, in modo che la protein a sia mescolata nel liquame di amido nel sistema di disidratazione.

5.L'operazione non è standardizzata

Eccessive impurità di amido provocate da operazioni improprie si manifestano principalmente nei seguenti aspetti:
1 Quando la macchina è rotta, la macchina è troppo vicina al serbatoio di sedimentazione e non c'è alcuna misura di protezione.Le scorie di patata nella macchina schizzano fuori e cadono nel serbatoio di sedimentazione separato per causare un aumento della quantità di fibre grossolane.
2 Lo schermo di separazione ha fori che non sono stati riparati in tempo per far trapelare la perdita dei residui di patate.
3 I contenitori o gli utensili utilizzati per il contatto con il latte di fecola non sono puliti, con residui di patate e sedimenti, amido contaminante.
4 Nel lavaggio dell'amido, la polvere gialla e lo strato di sedimento non vengono pulite seriamente.
5 Quando il campo di essiccazione è immondo o il vento soffia, non vengono prese misure a prova di polvere per far contaminare di nuovo l'amido.Inoltre, l’uso di acqua sporca nel processo di produzione causerà impurità eccessive nell’amido e nei prodotti di amido.
Pertanto, nella produzione, secondo la causa di impurità eccessive, occorre adottare le misure di controllo corrispondenti per garantire che l’amido prodotto sia bianco e puro.

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