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Garri Processing Machinery

Cassava Garri(Gari) Descrizione del processo e diagramma di flusso:

Garri è una farina secca fermentata e gelatinosa, molto popolare in Africa occidentale e un alimento di base in Nigeria, Ghana, Benin e Togo.La sua capacità di conservare bene e la sua accettazione come "cibo comodo" è responsabile della sua crescente popolarità nelle aree urbane dell'Africa occidentale e centrale.Viene spesso consumato come pasto principale nel
form a di impasto o di un porridge sottile.Entrambi sono preparati in famiglia miscelando Garri secco con acqua calda o fredda e la cottura e sono serviti con zuppa o stufato.Garri viene anche mangiato come uno spuntino quando mescolato in acqua fredda con lo zucchero, e a volte il latte.Si gonfia tre o quattro volte il volume mescolato con acqua fredda.

Goodway fornisce l'intera gamma di attrezzature per l'industria di trasformazione Garri da macchine di elaborazione Garri per completare la linea di produzione di Garri.Per la lavorazione di Garri sono necessarie diverse operazioni distinte: lavaggio, peeling, grattugia, diradamento, rottura & setacciatura, arrostimento di Garri, fresatura e imballaggio.
Qui di seguito forniamo una breve descrizione delle fasi principali del processo di produzione Garri(gari).

Cassava Gari / Garri Processo di produzione

Cassava Gari / Garri Processo di produzione

  • Radici di pulizia e lavaggio
    Radici di pulizia e lavaggio
    Lavare le radici di manioca fresche in acqua pulita per rimuovere il fango di superficie e la sabbia.È il primo passo del processo Garri(gari) e molto importante per la qualità del Ggarri finale(gari).
  • Eliminare le radici di Cassava
    Eliminare le radici di Cassava
    Pelare le radici in manioca lavate per rimuovere la pelle bruna esterna e lo strato interno di crema spessa.La fonte d'acqua deve essere controllata regolarmente per garantire che non sia sporca o contaminata.
  • Radici di Cassava sbucciate in Mash
    Radici di Cassava sbucciate in Mash
    Caricare la grattugia con radici lavate mentre il motore è in funzione per grattugiare le radici di manioca sbucciate in mash.Il tamburo grattugiato e tutte le zone di contatto con gli alimenti devono essere realizzati
    in acciaio inox.
  • Ferenting Mash sulla filiera della fermentazione
    Ferenting Mash sulla filiera della fermentazione
    Raccogliere l'impasto a cassoca in un sacchetto di polietilene pulito e cravatta, poi l'impasto a cassoca imburrato può essere lasciato nel portafermentazione per uno o più giorni prima del disinquinamento, permettere all'acqua lattiera di drenare liberamente dai sacchetti.
  • De-annaffiare Mash in wet Cake
    De-annaffiare Mash in wet Cake
    Caricare i sacchi direttamente su una press a idraulica.Sollevare e premere l'impugnatura su e giù finché non diventa difficile da spostare.Ripetere il processo diverse volte al giorno fino a quando non esce più acqua dalla borsa per produrre una torta solida bagnata.
  • Breaking Wet Cake and Sifting Wet Cake in Grits
    Breaking Wet Cake and Sifting Wet Cake in Grits
    Rompere la torta bagnata in piccoli pezzi (granelli) e togliere i grumi per ottenere griglie di dimensioni uniformi (Garri grossolano umido).Tutte le zone di contatto con gli alimenti devono essere realizzate in acciaio inox
  • Grigliate a rosolate in Garri (Gari)
    Grigliate a rosolate in Garri (Gari)
    Far rosolare la farina umida in Garri grossolano essiccato (gari) con basso contenuto di umidità utilizzando una friggitrice automatizzata in acciaio inox e con elettricità, gas naturale, legna da ardere o carbone come fonte di calore.L'ultima Garri(gari) è generalmente riconosciuta dal colore dell'olio di palma fortificato Garri o dall'olio di non palma fortificato Garri e sensazione di mano croccante di particelle.
  • Milling Garri grossolano in Fine Garri(Gari)
    Milling Garri grossolano in Fine Garri(Gari)
    Milling the secched coast Garri in fine Garri(gari) con la dimensione uniforme, poi versare la guarnigione fine in un rivestimento in plastic a all'interno di un sacchetto di polietilene tessuto.

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