Fufu Machine

FEATURES_OF Fufu Machine

Fufu  macchina di lavorazione per la vendita - Make Fufu (fofofoo) da Fresh Cassava

Descrizione del processo di Fufu e diagramma di flusso:

Fufu (varianti del nome includono fofofoo, fufuo, foufoufou) è un alimento base con radici profonde nella storia del Ghana e comune in molti paesi dell'Africa occidentale e dei Caraibi.È spesso fatto con farina di manioca.Altre farine, come semola, farina di mais o piantagioni pure, possono sostituire la farina di manioca.Fufu servito insieme alla zuppa, di solito, zuppa di arachidi è un piatto nazionale del Ghana.

Goodway si concentra sulla fornitura di soluzioni di macchine per la fabbricazione di fufu e cassoca fufu linea di produzione dal 1991.

Per la lavorazione del fufu sono necessarie diverse operazioni: lavaggio, sbucciatura, scheggiatura, fermentazione, grattugia, pressatura, rottura di & setacciatura, essiccazione fufu, fresatura e imballaggio.

Qui di seguito forniamo una breve descrizione delle fasi principali del processo di produzione di fufu.

Cassava Fufu Flour Production Process

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  Radici di pulizia e lavaggio

  Lavare le radici di manioca fresche in acqua pulita per rimuovere il fango di superficie e la sabbia.È il primo passo del processo fufu e molto importante per la qualità del fufu finale (foo).
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  Eliminare le radici di Cassava

  Pelare le radici in manioca lavate per rimuovere la pelle bruna esterna e lo strato interno di crema spessa.La fonte d'acqua deve essere controllata regolarmente per garantire che non sia sporca o contaminata.
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  Tagliare Radici di Cassava in fiches di Cassava

  Tagliare le radici di manioca pelate in chips con la lama circolare rotante ad alta velocità, quindi tagliare i chip in strisce dalla lama di taglio a croce.
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  Fernting Cassava Chips o Strip sulla catena di fermentazione:

  Raccogliere i trucioli o le strisce di manioca in un sacchetto di polietilene pulito e cravatta, quindi trucioli o nastri di manioca imbucati possono essere lasciati nel rack di fermentazione per uno o più giorni prima della grattura, permettere all'acqua lattiera di drenare liberamente dai sacchetti.
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  Gratificare le fiches di Cassava in Mash

  Caricare la grata con trucioli a cascata fermentati mentre il motore è in funzione per grattugiare i trucioli a cascata sbucciati nel purè.Il tamburo grattugiato e tutte le zone di contatto con gli alimenti devono essere realizzati in acciaio inox.
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  De-annaffiare Mash in wet Cake

  Caricare i sacchi direttamente su una press a idraulica.Sollevare e premere l'impugnatura su e giù finché non diventa difficile da spostare.Ripetere il processo diverse volte al giorno fino a quando non esce più acqua dalla borsa per produrre una torta solida bagnata.
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  Breaking Wet Cake and Sifting Wet Cake in Grits

  Rompere la torta bagnata in piccoli pezzi (semola) e togliere i grumi per ottenere griglie di dimensioni uniformi (umido grossolano fufu).Tutte le zone di contatto con gli alimenti devono essere realizzate in acciaio inox
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  Essiccazione delle griglie in Fufu

  Far asciugare il granello (umido grossolano fufu) in secco grossolano fufu con basso contenuto di umidità secondo il principio di scambio di calore.
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  Milioni di peli bianchi in Fine Fufu

  Allungare il grasso essiccato in fufu fine con le dimensioni uniformi, poi versare il fufu in una fodera di plastic a all'interno di un sacchetto di polietilene tessuto.