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Nanyang Goodway Machinery & Equipment Co., Ltd.
Nove impieghi e applicazioni industriali di Cassava Starch
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Nove impieghi e applicazioni industriali di Cassava Starch

Introduzione: Cassava è una delle tre principali colture di tuberi, resistenti alla siccità, sterili, ampiamente coltivate in regioni tropicali e subtropicali di più di cento paesi o regioni.Come una delle tre principali colture di tuberi, è la terza coltura alimentare più grande dei tropici e la sesta coltura alimentare più grande del mondo.Conosciuto come "re dell'amido", è la razione di quasi 600 milioni di persone nel mondo.Cassava è un alimento essenziale in molti paesi in via di sviluppo a causa delle sue eccellenti caratteristiche di essere facile da crescere, facile da coltivare, alto rendimento e mietibile in tutte le stagioni.

Secondo l'uso, la manioca può essere suddivisa in tipo commestibile ed industriale.Il tubero della manioca commestibile è ricco di amido, quindi è una materia prima importante per molte industrie farmaceutiche e alimentari, così come per lo sviluppo di fonti di biomassa.Ci sono più di due,000 tipi di prodotti industriali di manioca, che svolgono un ruolo importante nella disposizione delle colture, nella produzione di mangimi, nelle applicazioni industriali e così via.Essa è cresciuta ampiamente come la principale coltura di amido e di mangimi trasformati.Con lo sviluppo dell'industria della manioca, l'uso dell'amido di manioca è progressivamente diversificato e l'amido di manioca può essere utilizzato come materie prime industriali per alimenti, medicina, cosmetici, tessili, carta, dolciumi, bevande, mangimi, materiali biodegradabili, adesivi e colle, prodotti chimici, etanolo da combustibile e così via.

Quali sono gli usi specifici dell'amido di cassoca nelle applicazioni industriali connesse?

I. Il cibo di Cassava

Cassava è diviso in manioca amara e dolce manioca.Dolce cassava è estremamente bassa nelle tossine,   mentre la cascata amara contiene glucoside amara di semi di lino.Deve essere disintossicato e cucinato accuratamente prima di essere mangiato.Mangiare manioca cruda o mangiare manioca non cotta può metterti a rischio di avvelenamento.Quindi  è necessario lavare, sbucciare e cuocere prima di mangiare.Fino a quando la farina di manioca viene venduta formalmente sul mercato, è stata trattata.Quindi è sicuro da mangiare.

Cassava tuberi sono voluminosi e ricchi di amido, vitamine, beta-carotene con minerali e cellulosa, ma bassi in proteine, grassi e così via.Il processo di estrazione della fecola di cassoca è essenzialmente lo stesso del processo di estrazione della fecola di patate dolci.È più diffuso nel processo di manioca commestibile.Dopo la triturazione, il filtraggio, la disidratazione, l'essiccazione e altri processi, possiamo ottenere l'amido puro bianco in manioca.L'amido di manioca utilizzato negli alimenti di manioca è suddiviso in tre categorie principali: amido di manioca comune, amido di manioca denaturato e tutti gli alimenti in manioca in polvere.

L’amido di manioca comune è ampiamente utilizzato non solo nelle ricette alimentari come i prodotti da forno, ma anche nella produzione di piccoli alimenti estrusi e perline di manioca.Modificati amidi o derivati dell'amido sono stati utilizzati come addensanti, leganti, soffianti e stabilizzatori, e sono anche i migliori additivi, dolcificanti, cuscinetto di sapore e sostituzione di grassi.I prodotti alimentari che utilizzano amido di manioca thailandese includono cibi in scatola, cibi congelati, cibi misti a secco, prodotti da forno, snack, condimenti, zuppe, salsicce, prodotti lattiero-caseari, prodotti a base di carne, prodotti ittici e alimenti per bambini.

1.Normali prodotti a base di amido a cassoca 123456890 ① Cassava vino

Cassava è miscelato con acqua in rapporto all’1:4 per formare un omogeneiato.La temperatura dell'acqua doveva essere 70 ℃; riscaldare l'omogeneizzatore per incollare l'amido e poi raffreddarlo rapidamente fino a 60 C dopo 60 minuti, quindi enzimaticamente addolcirlo per 30 minuti; aggiungere 0.1% lievito secco attivo e 0.5% solfato di ammonio; impostare la temperatura di fermentazione a 30 C (12 ore) per la pre-fermentazione e 35 C per la metà-fino a tarda fase.Il tempo totale di fermentazione è 72 ore, e infine, distillarlo.

② Cassava amido Bar 123456890 Cassava amido può essere trasformato in amido in cassava dopo polpa, pasta di stoffa, vapore ad alta temperatura, raffreddamento e taglio.Ha un sapore elastico e resistente.

③ Lo zucchero di amido di Cassava 123456890 dello zucchero di amido di Cassava è il nome generale di glucosio, fruttosio, maltosio e miscela prodotta dall’amido di cassoca come materia prima mediante idrolisi catalitica di acido o enzima.L'applicazione di una profonda trasformazione dell'amido è comune nell'industria alimentare, delle bevande e della sanità, e il rapido sviluppo dell'industria alimentare, delle bevande e dell'assistenza sanitaria fornisce anche un mercato sufficiente per la trasformazione della produzione di zucchero di amido e di alcole da zucchero.

2.Cassava ha modificato l'amido 123456890 Per migliorare la prestazione dell'amido e ampliare la gamma di applicazioni dell'amido di cassava, l'industria di trasformazione alimentare introduce nuovi gruppi funzionali o cambia la dimensione delle molecole di amido utilizzando materiali, chimici,e metodi di trasformazione enzimatica biologica che li rendono più adatti alle esigenze delle applicazioni pratiche.Questo amido che subisce un processo secondario che determina una modifica delle proprietà è noto collettivamente come amido modificato.

La produzione di amido modificato della Cina ha tenuto conto del 40% della produzione totale di amido modificato.L'amido modificato è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare nella produzione di amido, bevande, alimenti freddi, farina e così via.L'amido modificato è ampiamente utilizzato nell'industria di trasformazione alimentare come additivo alimentare versatile.Fornisce al cibo una qualità sensoriale soddisfacente e la qualità commestibile migliorando la capacità di ispessimento, sospensione, ritenzione idrica e stabilità dell’amido, estendendo al contempo la durata di conservazione dell’alimento.

3.Cassava tutti gli alimenti in polvere

Il metodo di produzione di manioca tutto in polvere è semplice, con un basso consumo d'acqua, un alto tasso di utilizzazione, un basso inquinamento ambientale e un uso ampio, che può risolvere il problema di cattivo stoccaggio e trasporto scomodo di patate fresche.Nel frattempo, aumenta il valore aggiunto dell'industria.

Cassava tutta la polvere è ampiamente usata nei campi di cottura, pasticceria e altri prodotti alimentari in due modi: materiale principale completo e materiale principale incompleto (viene utilizzato insieme ad altri materiali da amido), come cassava tutti i ventilatori in polvere, cassava torta, cassava biscottino, casavaca pane, casavaca noodles, savai buns, yogurt,scorza di gamberi, maccheroni, vino dolce, pelle di raviolo e così via.

II.Bevande 123456890 L'amido modificato è utilizzato come stabilizzatore colloidale nelle bevande contenenti ingredienti solidi.Nelle bevande, gli edulcoranti a base di amido di cassoca sono superiori al saccarosio, in quanto il primo migliora la lavorazione e migliora le caratteristiche del prodotto, che, in combinazione con altri edulcoranti, soddisfano adeguatamente la domanda dei consumatori.Lo sciroppo altamente idrolizzato costituito dall'idrolisi dell'amido di cassoca è una fonte ideale di zuccheri facilmente fermentabili nella birra in birra.

III. Candy

Amido a cassoca grezza e amido modificato diversi hanno molte applicazioni in prodotti dolciari, come la gelling, l'ispessimento, il sistema di stabilizzazione, l'aumento della schiuma, il controllo della cristallizzazione, l'unione, la formazione di pellicole, l'aggiunta di glossario e così via.L’amido di cassoca a bassa viscosità è ampiamente utilizzato in pasticceria gellata come la gelatina e la gomma da masticare.Il più comunemente usato è l'amido acidulico a causa della sua eccellente reversibilità e la sua capacità di gel, che è ancora più pronunciata con lo zucchero.L'amido secco è utilizzato come agente di rilascio nella fabbricazione di caramelle.La produzione di gomma da masticare senza zucchero è stata ottenuta con polisaccaridi a base di amido.

IV. Le sostanze chimiche

Cassava a basso costo possono essere prodotte a basso costo mediante l’acidificazione o i processi enzimatici, quindi possono essere utilizzate come materia prima per la produzione di varie sostanze chimiche come il glutammato di sodio, aminoacidi, acidi organici, etanolo, chetoni, vitamine e antibiotici.

V. Adesivi e colle

Cassava destrine amido di fecola sono adesivi eccellenti per una vasta gamma di applicazioni, tra cui cartone ondulato, sacchi di carta, compensato, nastri, etichette, francobolli e buste.

VI. La fabbricazione di carta

L’amido modificato è utilizzato nell’industria della carta per migliorare la qualità della carta, la produttività e l’utilizzo della pasta.L’amido cationico è utilizzato per flocculare la polpa e migliorare l’efficienza della disidratazione bagnata, il che determina una maggiore velocità della macchina e un maggiore utilizzo della polpa.L'amido conservato sulla carta finita può essere utilizzato come agente di dimensionamento interno per aumentare la forza della carta.L'amido a bassa viscosità, come l'amido ossidato, può essere utilizzato come agente di misura superficiale per aumentare la resistenza della carta e migliorare l'assorbimento dell'inchiostro durante la stampa e la scrittura.L'amido modificato è anche utilizzato come adesivo nel rivestimento pigmento per produrre carta liscia, bianca e premium.La principale direzione di vendita di molti produttori di amido di manioca è l'esportazione di amido di manioca.In Africa, il prezzo dell'amido di manioca è $300-400/ton, nel nostro paese il prezzo è $3500-4000/ton, e nel sud-est asiatico il prezzo dell'amido di manioca è $4200/ton.Quindi il margine di profitto è grande.Per esempio, Jianhui Paper a Dongguan, Cina, ha importato amido di manioca dall'estero per la produzione di carta.

VII.Tessile 123456890 Nell'industria tessile, l'amido di cassoca è spesso utilizzato come agente di dimensionamento per indurire e proteggere i filati per migliorare l'efficienza tessile; è utilizzato come agente di finitura per produrre tessuti che si sentono lisci; è utilizzato come potenziatore di colore per ottenere un tessuto stampato chiaro e resistente all'usura; per applicazioni tessili, amido leggermente bollitoè più efficace.

VIII.Farmaceutici e cosmetici 123456890 Cassava amido greggio e amido modificato sono utilizzati come leganti, increduli e disintegranti nella produzione di compresse.L'amido appositamente modificato può essere utilizzato come vettore per emollienti, che di solito sono sostanze a base di olio minerale.Altri amidi modificati possono essere utilizzati come emulsionanti, sigillanti (vitamine), agenti stilizzati (mousse per capelli) e addensanti (shampoo).

IX. Materiali biodegradabili

Amido a cascata Eaw e amido modificato possono essere miscelati con materiali polimerici a base di petrolio o sintetici per migliorare la biodegradabilità dei materiali, per ridurre al minimo i costi di produzione di tali materiali di protezione ambientale.

Goodway è specializzata nella produzione di

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