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Quattro punti chiave per la selezione dei materiali di elaborazione di patate dolci
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Quattro punti chiave per la selezione dei materiali di elaborazione di patate dolci

Nella produzione di fecola di patate dolci, devono essere selezionate le materie prime di patate dolci ad alto tenore di fecola.Quali patate dolci hanno un alto contenuto di amido?Si dovrebbe tener conto in particolare dei seguenti aspetti.

Four Key Points for Selecting Processing Materials of Sweet Potato Starch

(1) Selezione di varietà ad alto contenuto di amido

Il contenuto di amido varia notevolmente tra le diverse varietà.Nella lavorazione dell'amido, le varietà ad alto tenore di amido devono essere selezionate per quanto possibile come materie prime.

Selecting varieties with a high starch content

Nel colore delle carni di patate, rosso, giallo e altri colori non sono buoni come bianco, generalmente il contenuto di amido bianco è alto, bianco è anche buono.


(2) Selezione della patata dolce con periodo di crescita lungo

Rispetto alla patata estiva, la patata primaverile ha un periodo di crescita più lungo, più accumulo di fecola e più alto contenuto di fecola.Tra le patate estive, il contenuto di fecola di patate dolci interrotte con Wheat Ridge era 1-2 punti percentuali superiori a quello delle patate dolci piantate successivamente dopo la raccolta del grano.Quando si sceglielavorazione dell’amidole materie prime, i pezzi di patata con un periodo di semina relativamente lungo devono essere scelti per quanto possibile.

Selecting Sweet Potato with Long Growth Period

(3) La scelta delle patatine con il minor tempo di raccolta e conservazione


Quando la temperatura del suolo è al di sotto di 18


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