Il materiale di amido che è stato disidratato di solito contiene ancora una grande quantità di acqua. A seconda della natura dell'amido, il contenuto di acqua è generalmente compreso tra il 35% e il 45%. I materiali disidratati non possono essere immagazzinati o trasportati per lunghi periodi di tempo. L'essiccazione è anche una forma polverosa, che ha le caratteristiche di un lungo tempo di asciugatura e di non facile asciugatura. In questi casi è necessario eseguire nuovamente la disidratazione. La disidratazione dell'amido umido è il processo di essiccazione nel processo di produzione. Esistono molte forme di essiccazione dell'amido. I metodi e le attrezzature comuni sono:
1. Metodo di essiccazione naturale
Utilizzare sacchetti appesi naturali per asciugare l'amido per ridurre il contenuto d'acqua dell'amido. L'amido in polvere è sotto forma di granuli. Il vantaggio è che il metodo operativo è semplice e non ha quasi alcun costo ed è adatto per l'essiccazione dell'amido su piccola scala degli agricoltori. Lo svantaggio è che il tempo di asciugatura è lungo, il tempo è fortemente influenzato, le condizioni sanitarie sono pessime, l'inquinamento secondario è facile e l'intensità del lavoro è elevata.
2. Metodo di asciugatura in camera di essiccazione
Oltre al metodo di essiccazione naturale, il minor costo è anche il metodo di essiccazione dell'essiccatoio. Ci sono anche molti modi per riscaldare l'essiccatoio. Il modo più semplice è utilizzare un forno ad aria calda all'esterno per riscaldare l'aria pulita nella stanza per il riscaldamento. In questo modo, la temperatura è relativamente facile da controllare e l'aria è pulita. La temperatura nella camera viene mantenuta a 50-55 gradi mediante erogazione di aria calda. La staffa del vassoio dell'amido è ragionevolmente posizionata all'interno. Il volume interno può essere grande o piccolo. Nella parte superiore del forno sono previste diverse ventole di estrazione per regolare la temperatura e l'umidità nella stanza. Il tempo di essiccazione dell'amido nell'essiccatoio dipende dalla secchezza e dall'umidità dell'amido, ma generalmente non supera le 15 ore. Il vantaggio del metodo di essiccazione dell'essiccatoio è che l'investimento è ridotto e l'essiccatoio può essere utilizzato come essiccatoio per le tagliatelle. Gli svantaggi sono la bassa efficienza di produzione, il lungo consumo di tempo, l'elevata intensità di manodopera, l'essiccazione irregolare del prodotto, l'ampio sbalzo di temperatura interna e la facile gelatinizzazione dell'amido.
3. Metodo di asciugatura della cintura
Il metodo di asciugatura del nastro utilizza un nastro a rete in acciaio inossidabile o altro nastro di materiale per realizzare un nastro trasportatore, che funziona a bassa velocità. Viene essiccato mediante aria calda nella stanza di essiccazione per raggiungere il contenuto di acqua specificato e quindi emesso dalla coda della stanza di essiccazione. Questo metodo di essiccazione è diverso dal suddetto metodo del forno di essiccazione in quanto aria calda pulita viene soffiata nella camera di essiccazione attraverso una ventola. Di solito è diviso in più sezioni di essiccazione, di solito tre sezioni. La prima sezione è la zona di bassa temperatura, nota anche come zona pre-secca. Principalmente perché la velocità di vaporizzazione dell'umidità superficiale libera dell'essiccazione dell'amido non è la stessa della velocità di diffusione dell'umidità interna (detta anche diffusione esterna). Per evitare che l'eccessivo aumento della temperatura influisca sulla qualità dell'amido, viene adottata la "essiccazione idratante". Man mano che la temperatura di mandata del nastro trasportatore aumenta gradualmente, l'umidità dell'amido si è notevolmente ridotta, prevenendo così la gelatinizzazione dell'amido. Nella fase finale, la temperatura viene nuovamente abbassata ed è anche possibile soffiare solo aria fredda per abbassare la temperatura dell'amido per completare l'intero processo di essiccazione. Il vantaggio dell'asciugatura del nastro è che l'investimento è ridotto e può essere azionato in modo continuo e l'efficienza di asciugatura è relativamente elevata. Lo svantaggio è che la capacità di produzione è piccola e l'essiccatoio è grande.
4. Essiccatore per amido a flusso d'aria
Essiccatori a flusso d'aria comunemente usati nell'industria dell'amido. L'essiccazione del flusso d'aria, nota anche come "essiccazione istantanea", è l'applicazione del trasporto di fase diluita nella fluidificazione solida per l'essiccazione. Il metodo consiste nel contattare direttamente l'aria calda con le particelle solide da essiccare e sospendere le particelle solide (amido) da essiccare nel fluido. Pertanto, l'area di contatto delle due fasi è ampia e il processo di trasferimento di calore e massa è migliorato e il flusso d'aria viene applicato al funzionamento dell'unità di essiccazione del materiale sfuso.
L'essiccatore a flusso d'aria sviluppato da GOODWAY adotta una tecnologia avanzata come scambiatore di calore ad alta efficienza, rilevamento digitale della temperatura e ventola a velocità variabile continua per regolare la temperatura del forno dopo aver considerato completamente vari fattori come il movimento turbolento del flusso d'aria, la separazione del ciclone e lo scambio di calore. Il dispositivo ha le seguenti caratteristiche:
1. L'intero sistema utilizza il controllo automatico. Attraverso la misurazione dell'umidità del mangime e della differenza di temperatura, la quantità di mangime e la quantità di aria aspirata vengono regolate automaticamente per garantire la stabilità dell'umidità del prodotto.
2. L'efficienza termica è elevata, il tempo di asciugatura è breve, la quantità di elaborazione è elevata e l'asciugatura del flusso d'aria adotta il funzionamento cocorrente bifase gas-solido.
3. L'uso della tecnologia di turbolenza a diametro variabile migliora le prestazioni dell'attrezzatura e garantisce la qualità dell'amido.
4. L'essiccatore a flusso d'aria ha una struttura semplice e compatta, un volume ridotto, una grande capacità di produzione e bassi costi di investimento e manutenzione.
5. L'operazione è conveniente e i processi unitari di essiccazione, polverizzazione, setacciatura, trasporto, ecc. sono gestiti congiuntamente nel sistema di essiccazione del flusso d'aria.
6. Ha una vasta gamma di applicazioni e può essere applicato a una varietà di materiali in polvere, in scaglie e granulari.
Gamma di asciugatura a flusso d'aria
1. Stato del materiale, l'essiccazione del flusso d'aria richiede materiali in polvere o granulari. La dimensione delle particelle delle particelle è generalmente compresa tra 0,5 mm e 0,7 mm e al massimo non superiore a 1 mm.
2. È adatto per la combinazione di umidità e materiale. Il flusso d'aria viene essiccato utilizzando un gas ad alta velocità ad alta temperatura come mezzo di essiccazione e il tempo di contatto tra le due fasi gas-solido è breve.
3. L'attrezzatura è ampiamente utilizzata per l'essiccazione di materiali granulari come amido e grano.
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