Il residuo di manioca è un sottoprodotto della lavorazione dell'amido di manioca

Il residuo di manioca è un sottoprodotto della lavorazione dell'amido di manioca. Quando 100 kg di manioca produrranno circa 25 kg di amido, verranno prodotti 75 kg di residuo di patata dolce. Questi residui di patate contengono molti nutrienti, ma a causa del basso utilizzo completo dei sottoprodotti nell'azienda, ogni anno oltre ad essere utilizzato come mangime, una grande quantità di residuo di manioca viene scartato come rifiuto, deteriorato e acidificato, causando enorme spreco di risorse e grave inquinamento ambientale.
Negli ultimi anni, ricercatori in patria e all'estero hanno condotto vari esperimenti sull'uso dei residui di manioca ottenendo alcuni risultati. La ricerca e lo sviluppo si sono concentrati principalmente su: estrazione di fibre alimentari, coltivazione e utilizzo microbici, applicazioni nell'industria farmaceutica e dei materiali, negli alimenti e altri aspetti.

1. Estrazione di fibre alimentari dai residui di manioca
La fibra alimentare di manioca è uno dei componenti funzionali importanti delle patate dolci. La categoria di prodotto e le proprietà della fibra alimentare variano a seconda delle diverse materie prime e le diverse materie prime portano anche a metodi di separazione diversi. Studiosi in patria e all'estero hanno studiato a fondo i metodi di separazione e preparazione della fibra alimentare di manioca. I principali metodi attualmente utilizzati sono il metodo fisico, il metodo chimico, il metodo di combinazione reagente chimico-enzima e il metodo biotecnologico.

2. Applicazione di residui di manioca in colture microbiche
Utilizzando i residui di manioca invece di bucce di semi di cotone, paglia di grano, trucioli di legno, ecc. come materie prime per la coltivazione di funghi commestibili, i risultati mostrano che i residui di manioca possono accelerare il tasso di crescita del micelio, ridurre il tempo di formazione dei funghi e il tempo di raccolta dei funghi. Il residuo di patata dolce è stato utilizzato per coltivare il fungo che può utilizzare l'amido per ottenere proteine dalla fermentazione solida. I risultati hanno mostrato che dopo la fermentazione, il contenuto proteico grezzo ottenuto dal micelio fungino era del 32,4% e la biomassa microbica e la resa proteica erano tutte migliorate.

3. Applicazione di residui di manioca nell'industria farmaceutica e dei materiali
Un nuovo tipo di adesivo per cartoni da imballaggio con forte adesione, stato uniforme, forte fluidità e forte resistenza all'acqua è stato sviluppato utilizzando il residuo di manioca attraverso una serie di reazioni. Il colore del caramello può essere ottenuto idrolizzando le fecce di manioca usando il metodo enzimatico, il metodo dell'acido atmosferico e l'idrolisi acida pressurizzata. Le fecce di manioca possono anche essere trasformate in fibre di carbone attivo. Dopo una serie di trattamenti, le fecce di manioca si trasformano in fibre di carbone attivo con una ricca struttura microporosa e un'ampia superficie specifica, che possono adsorbire il fenolo nell'acqua.

4. Applicazione dei residui di manioca negli alimenti
I residui di manioca possono anche sviluppare bevande a base di fibre alimentari di manioca. Il fungo commestibile viene biodegradato e trasformato in residuo di manioca per formare un brodo di fermentazione e il liquido viene utilizzato come materia prima principale per preparare una bevanda di fibra alimentare deliziosa e salutare. La fibra alimentare dei residui di manioca può essere utilizzata anche per la panificazione. L'elevata fibra alimentare preparata con il metodo enzimatico viene aggiunta al pane come additivo e si ottiene il processo di produzione del pane residuo di manioca.
Inoltre, alcune persone hanno utilizzato il residuo di manioca a fermentazione solida di Aspergillus niger per produrre citrato di calcio, liquore e zucchero diluito bollente. In generale, i ricercatori hanno condotto vari studi sull'uso efficace dei residui di manioca. Tuttavia, a parte l'uso dei residui di manioca per la produzione di mangimi e biogas, la maggior parte dei risultati è ancora in fase di ricerca sperimentale e i risultati degli investimenti formali nella produzione di massa sono ancora pochissimi.
L'efficienza delle apparecchiature per la lavorazione dell'amido di manioca è relativamente elevata e la lavorazione quotidiana di centinaia di tonnellate di manioca non costituisce un problema. Se una grande quantità di feccia di manioca può essere utilizzata correttamente, può anche produrre molti benefici economici.