A quali punti dovremmo prestare maggiore attenzione durante l'elaborazione di Garri?

I regolamenti sono attualmente piuttosto severi in Nigeria, ma le agenzie di regolamentazione dovrebbero essere facilitatori per la conformità normativa e non ostacoli allo sviluppo del settore. Di fatto, il costo della conformità normativa in Nigeria è stato citato come proibitivo. È giunto il momento che questo sia portato all'attenzione del governo in modo da poter elaborare le modalità di attuazione dei regolamenti. Un modo per soddisfare i requisiti NAFDAC è forse attraverso la creazione di un centro di microelaborazione. A quali punti dovremmo prestare maggiore attenzione durante garri elaborazione?


Innanzitutto, friggitrice Garri deve necessariamente utilizzare l'acciaio inossidabile per motivi di sicurezza alimentare e di salute pubblica.

E per il peeling della manioca: questo è un questione che richiede ingegno tecnico. L'approccio senza peeling funzionerebbe meglio solo nel caso di tuberi dalla pelle bianca.

Anche durante il processo di frittura del garri: sono state sollevate alcune preoccupazioni sulla fonte di energia per la frittura alla luce delle emergenti preoccupazioni ambientali. È stato osservato che vi era una necessità critica di esplorare fonti di energia alternative diverse dall'uso della legna da ardere. L'uso del gas era considerato troppo costoso. È stato suggerito che i rifiuti di manioca possono essere convertiti in biogas che può quindi essere utilizzato per la frittura durante elaborazione garri.


Altri suggerimenti sulla elaborazione dei gari includevano la promozione dell'imboschimento mediante la prima coltivazione di alberi di colture di tessuti e l'uso di incendi diesel.