Diversi metodi per valutare la qualità dell'amido

La cosiddetta valutazione si riferisce all'uso degli organi sensoriali per identificare la qualità dell'amido, in modo tale da vederne la forma e il colore mediante occhi nudi, per identificarlo umidità con le mani, gustarlo con la bocca e così via.


Per prima cosa, dai un'occhiata
Più bianco è l'amido di patate dolci, più puro è. Durante la valutazione, prelevare 5 g di campione di amido, metterlo sul piatto o sulla lastra di vetro, schiacciarlo con un vetro spesso e raschiare il campione in uno strato sottile per vedere se il colore dell'amido è bianco o lucido e per vedere se c'è macchia e inclusione. Durante la visione, evitare la luce diretta e fare buon uso dei riflessi. Il colore normale è bianco o grigio con lucentezza.


Con le moderne attrezzature per la lavorazione della fecola di patate dolci, le materie prime possono essere pulite e dotate anche di attrezzature di dissalazione e dissabbiatura, che possono rimuovere la maggior parte delle impurità.

Secondo, dai un pizzico
Oltre a utilizzare il metodo di essiccazione per misurare il contenuto d'acqua, il contenuto di acqua di amido può anche essere misurato approssimativamente dai sensi. Vale a dire, utilizzare le mani per impastare l'amido rendendolo più liscio; quando lo impasterai formando una palla, si diffonderà naturalmente. Questo tipo di amido mostra che è secco e conservabile, il che soddisfa lo standard di contenuto d'acqua dell'amido commerciale. Se ne strizzi una manciata in una palla, è difficile lasciarla andare, il che significa che c'è troppa acqua.


L'attuale le apparecchiature per il trattamento dell'amido di patate dolci saranno dotate di disidratatori ed essiccatori per garantire che i prodotti finiti soddisfino lo standard di contenuto d'acqua dell'amido commerciale.

Terzo, dai un orecchio
Metti l'amido in un sacchetto di stoffa e impasta l'amido all'esterno del sacchetto. Se è puro amido, sentirai il suono chiaro e continuo "Ka, Ka"; se l'amido è mescolato con talco, farina di frumento, farina di riso, farina di mais, ecc., non si sente alcun rumore o poco rumore.


Quarto, assaggia
Prendere un po' di amido e assaporarlo lentamente per l'odore particolare, come il sapore aspro e di muffa, il sapore del borotalco, il sapore della farina di frumento, ecc.; masticare con i denti per la vergogna, e se è così, significa che c'è troppo sedimento.


Troppi sedimenti possono essere causati dalla mancata pulizia delle materie prime o da detriti come foglie rotte, sabbia e pietre mescolate durante l'essiccazione all'aria aperta. Se utilizziamo una linea di produzione automatica di fecola di patate dolci e uno speciale attrezzature per il trattamento della fecola di patate dolci per pulire le materie prime e l'essiccazione all'aria, questi problemi possono essere evitati a grandi estensione.


L'inizio dell'inverno è l'alta stagione per la lavorazione dell'amido di patate dolci. Se vuoi rivedere l'amido di patate dolci lavorato da solo o acquistare l'amido di patate dolci, puoi utilizzare i metodi sopra. Per elaborare l'amido di patate dolci di alta qualità, dalla pulizia delle materie prime all'essiccazione dell'amido e persino al confezionamento, è necessario standardizzare l'operazione e utilizzare elaborazione dell'amido di patate dolci attrezzature.