Da aprile a maggio di ogni anno, i piselli sono appena commercializzati, con chicchi pieni e un gusto delicato. I semi dei piselli contengono amido e olio, che possono essere utilizzati per scopi medicinali e hanno effetti diuretici e antidiarroici. Si possono mangiare non solo i semi dei piselli, ma anche i giovani baccelli e le giovani piantine di piselli. È un clima fresco e caldo ed è un popolare ortaggio fuori stagione. Il pisello ha un alto valore nutritivo ed è ricco di lisina, che non si trova in altri alimenti. La lisina è un aminoacido essenziale del corpo umano e un nutriente indispensabile. Non solo può promuovere lo sviluppo umano e migliorare la funzione immunitaria, ma anche migliorare la funzione del tessuto nervoso centrale.
Vari metodi di lavorazione e usi dei piselli
1. Dopo la lavorazione fine dei piselli secchi, il rivestimento del seme, il cotiledone e il germe dei chicchi di pisello vengono separati e polverizzati per ottenere polvere di fibre commestibili, polvere di cotiledone e polvere di germe. La polvere di fibre commestibili può essere utilizzata come additivo alle fibre commestibili nel pane o negli alimenti nutrienti per migliorare l'ingombro del cibo e promuovere la funzione digestiva umana.
La polvere di cotiledone e la polvere di germi sono ampiamente utilizzate nella produzione di alimenti per l'infanzia, alimenti sani e alimenti aromatizzati. Sono entrambi emulsionanti naturali comunemente usati e potenziatori di lisina.
2. I piselli secchi possono essere utilizzati anche per estrarre la proteina concentrata dei piselli. La polvere proteica di piselli può essere utilizzata come potenziatore per il pane e altri alimenti per aumentarne il contenuto proteico e il valore biologico. Può anche essere usato per fare vermicelli e piantine di piselli. La lavorazione dei piselli e dei baccelli può essere in scatola, disidratata e surgelata. Tra questi, i piselli e i piselli surgelati sono legumi comunemente consumati nei paesi europei e americani, nel sud-est asiatico e in Russia.
3. I piselli secchi possono essere macinati in farina e mescolati con colture di cereali per produrre cibo; può anche essere trasformato in vermicelli e vermicelli per fare il giallo dei piselli e la torta di piselli; può anche estrarre proteine, amido, fibre commestibili e altri ingredienti nutrizionali, rispettivamente Usalo, l'amido di piselli può essere carne croccante fritta, può anche essere usato per fare la gelatina. Piselli, fagioli olandesi e piselli dolci e croccanti possono essere fritti direttamente o conservati congelati.
L'amido di piselli è una specie di amido a tutto tondo. È ricco di fibre alimentari e può essere utilizzato per regolare lo stomaco e l'intestino. È una polvere a base di piselli dopo essere stati essiccati e macinati. È un polisaccaride e sostanze nutritive nei piselli. A differenza della patata dolce, della patata e di altre radici, i piselli sono piccoli. Per migliorare la purezza e la resa dell'amido di piselli, sono necessarie apparecchiature professionali per la lavorazione dell'amido di piselli.
Flusso di processo di base della macchina per l'amido di piselli:
1. Scegli la pietra
I piselli essiccati ottenuti vengono selezionati all'aria per rimuovere pietre e altre impurità.
La maggior parte del mercato utilizza frese a lima e setacci centrifughi per completare l'estrazione iniziale e la filtrazione dell'amido. Se viene utilizzato uno speciale mulino per polveri del tipo a estrusione a schermo curvo, più piselli possono essere spremuti, frantumati e filtrati per estrarre un impasto di amido ad alta concentrazione con basso contenuto di acqua. Per facilitare le successive elaborazioni. La polpa dell'amido ha un alto contenuto di acqua e il trattamento di disidratazione migliora la trasparenza dell'amido. La fase di asciugatura finale rimuove rapidamente l'umidità dal materiale bagnato per ottenere un'asciugatura istantanea, quindi il prodotto finito viene imbustato.
2. Immergiti
Mettere a bagno i piselli per almeno tre ore per estrarre completamente l'amido durante la successiva lavorazione.
3. Frantumazione e macinazione, estrazione preliminare dell'amido
La maggior parte dei mercati utilizza lime e filtri centrifughi per completare l'estrazione e la filtrazione iniziali dell'amido. Uno speciale frantoio spremiagrumi a schermo curvo può essere utilizzato per spremere, frantumare e filtrare molti chicchi di piselli per estrarre l'impasto di amido con alta concentrazione e bassa umidità. Al fine di facilitare il successivo trattamento.
4. Filtrare e purificare, rimuovere sabbia e fango per garantire gusto e qualità
Una varietà di apparecchiature come la filtrazione fine e la microfiltrazione vengono utilizzate per separare le fibre fini e l'amido nell'impasto di amido; utilizzato per la purificazione dell'amido per rimuovere le impurità fini e i precipitati nell'amido.
5. Concentrato e raffinato per migliorare il bianco dell'amido
L'ulteriore separazione dei materiali non amilacei può completare in modo indipendente la separazione, il lavaggio e la concentrazione di amido, amido modificato, fermentazione e industrie chimiche.
6. Disidratazione ed essiccazione
L'impasto di amido ha un alto contenuto di acqua e il trattamento di disidratazione migliora la trasparenza dell'amido. La fase di asciugatura finale consiste nel rimuovere rapidamente l'umidità nel materiale bagnato, ottenere un'asciugatura rapida e quindi insaccare il prodotto finito.
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