Analisi del valore di mercato della fecola di patate e previsione delle tendenze

La patata è il quarto raccolto più grande al mondo dopo grano, riso e mais. È superiore a frumento, orzo e mais in termini di sostanza secca prodotta per unità di superficie. Per la proteina prodotta per unità di superficie, è rispettivamente di 2,02, 1,33 e 1,20 volte quella di grano, riso e mais. Attualmente, la superficie annuale di impianto di patate in Cina è di circa 4,67 milioni di ettari. La produzione annua totale di patate fresche è di 55 milioni di tonnellate, classificandosi al primo posto nel mondo. Resta inteso che il prezzo delle patate è stato mantenuto a un livello di pochi centesimi al chilogrammo. Una tonnellata di amido può essere raffinata per 8 tonnellate di patate. Il prezzo all'importazione della fecola di patate arriva a 5.000 yuan. Lo spazio di lavorazione profondo delle patate è enorme e le prospettive sono molto ampie. Tuttavia, poiché la macchina per fecola di patate cinese viene importata principalmente dall'estero, ciò ha limitato in una certa misura il rapido sviluppo dell'industria della lavorazione delle patate.

Valore al consumo di fecola di patate, fecola modificata e suoi derivati

I granuli di fecola di patate sono grandi e l'amilosio ha un alto grado di polimerizzazione. Ha le caratteristiche di bassa temperatura di gelatinizzazione, alta viscosità della pasta, buona elasticità, basso contenuto proteico, nessuna irritazione, colore bianco, nessuna gelificazione e nessuna degradazione. È versatile e ha un ruolo insostituibile in altri amidi in alcuni settori. La fecola di patate può essere utilizzata come materia prima per la lavorazione degli alimenti o come additivi per la lavorazione degli alimenti come ventagli, gelatine, gelati, spaghetti istantanei, ecc., e può anche essere utilizzata come accessori di produzione industriale per il settore industriale come stampa e tintura, collatura, cartiera, fusione, medicina, chimica, industria leggera, pelle. Con lo sviluppo della scienza e della tecnologia, l'amido originale viene utilizzato come materia prima e le preparazioni fisiche, chimiche ed enzimatiche possono modificare le proprietà fisiche e chimiche come solubilità, viscosità, permeabilità, gelificazione e assorbimento d'acqua dell'amido originale, risultando in una serie di diverse proprietà di amido modificato e derivati dell'amido. Gli amidi modificati e i derivati dell'amido hanno molti tipi di prodotti e sono usati più ampiamente. Non solo aumenta il valore economico dell'amido, ma le proprietà di vari nuovi prodotti sono più adatte alla produzione industriale.

I principali amidi modificati sono: amido ossidato, amido estere, amido etereo, amido positivo, amido copolimerizzato per innesto e simili.

I principali derivati dell'amido sono:
Prodotti di fermentazione dell'amido: come alcoli, polioli, chetoni, acidi organici, aminoacidi, polisaccaridi microbici, preparati enzimatici, antibatterici biologici, vitamine, ormoni, glucosio, sciroppo, sciroppo di fruttosio, maltodestrina, destrina, alcol e simili.

Analisi di mercato della fecola di patate raffinata

1. Analisi del mercato internazionale

Attualmente, la produzione internazionale di fecola di patate è di circa 6 milioni di tonnellate all'anno e i paesi dell'Unione Europea rappresentano l'85%. Tra questi, l'azienda olandese Awebe ha una produzione annua di oltre 800.000 tonnellate di fecola, venduta in tutto il mondo con un reddito annuo di 800 milioni di dollari USA. Con lo sviluppo della tecnologia moderna, la produzione e l'applicazione della fecola di patate è in aumento. Ad esempio, in Germania, la produzione di fecola di patate nel 1958-1983 è stata di 150.000 tonnellate e nel 1993-1994 ha raggiunto le 500.000 tonnellate, con un aumento di 2,3 volte, con un aumento medio annuo dell'11,6%. L'Asia è un'importante area di vendita per il mercato internazionale della fecola di patate. Secondo un'analisi pertinente, la Cina attualmente importa più di 200.000 tonnellate di fecola di patate. Il Giappone ha bisogno di importare 150.000-200.000 tonnellate. La Corea del Sud ha bisogno di importare 120.000-160.000 tonnellate. Taiwan ha bisogno di importare 80.000-100.000 tonnellate. I paesi dell'ASEAN devono importare 200.000-300.000 tonnellate. Sono necessari un totale di 70-100 milioni di tonnellate. Prima del 1996, la Comunità Europea sovvenzionava 50 dollari per ogni tonnellata di fecola di patate esportata. Dal 1998 i paesi dell'Unione Europea hanno progressivamente eliminato la politica dei sussidi con l'approfondimento del processo di integrazione. Ciò ha portato a una riduzione della superficie coltivata a patate e l'offerta sul mercato internazionale si restringerà.

2. Analisi del mercato interno

Secondo le informazioni pertinenti, l'attuale domanda interna di fecola di patate supera le 700.000 tonnellate. Ci sono solo 10 produttori in Cina che producono più di 5.000 tonnellate di amido. La produzione di uno dei migliori prodotti è di sole 50.000 tonnellate, pari al 7% della domanda interna totale. Importato più di 200.000 tonnellate attraverso vari canali, il mercato interno è ancora più di 400.000 tonnellate. Attualmente, il divario è principalmente sostituito da prodotti di fascia bassa o altri prodotti.

3. Analisi dell'andamento dello sviluppo

Dal punto di vista della quantità di amido consumata pro capite, attualmente, la Cina ha solo 2,5 kg. Europa e Giappone sono più di 10 chilogrammi. Il livello pro capite della Cina è ancora relativamente basso e il suo potenziale di crescita è relativamente ampio. La domanda totale aumenterà ulteriormente. Dall'analisi della competitività di mercato della fecola di patate domestica, dopo l'adesione della Cina all'OMC, l'aliquota fiscale all'importazione della fecola di patate è stata ridotta al 17%. Allo stato attuale, il prezzo CIF della fecola di patate è di 500 dollari USA, mentre il prezzo interno è di soli 4000-4500 yuan / ton. Pertanto, i prodotti domestici a base di fecola di patate, purché la qualità sia garantita, il mercato è giusto, non solo ha un mercato in Cina, ma è anche competitivo.
Dal punto di vista del mercato internazionale, la Cina è adiacente al Giappone, alla Corea del Sud e ai paesi del sud-est asiatico e ha un vantaggio geografico. Finché la qualità dei prodotti è stabile e affidabile, è possibile entrare nei mercati di questi paesi. Attualmente, la riduzione della superficie coltivata a patate e l'offerta dei mercati internazionali si stanno restringendo. Questa è una buona opportunità per l'industria cinese della fecola di patate di esplorare il mercato internazionale.

Dal punto di vista dell'utilizzo industriale, l'80% della fecola di patate nei paesi sviluppati viene utilizzata nei settori della medicina, del tessile, della carta e del petrolio. Attualmente, il 90% della fecola di patate in Cina viene utilizzata nell'industria alimentare. Con lo sviluppo dell'economia di mercato e il progresso dell'internazionalizzazione, l'uso della fecola di patate da parte di industrie diverse da quella alimentare continuerà ad aumentare. Il futuro mercato cinese della fecola di patate avrà ampi margini di sviluppo.

La fecola di patate ha un ampio spazio per uso civile. Secondo il sondaggio, hotel, ristoranti, piccoli impianti di produzione di salsicce di prosciutto, conservifici e fabbriche di ventilatori necessitano tutti di fecola di patate di buona qualità e ad alta viscosità. Secondo i dati tipici dell'indagine, la domanda annuale della capitale della Cina nord-orientale è di oltre 100 tonnellate e la media annuale è di oltre 1200 tonnellate. Considerando le abitudini di consumo nel nord e nel sud, la domanda annuale di fecola di patate per uso civile in più di 200 grandi città del paese sarà di oltre 100.000 tonnellate.

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