La tecnologia tradizionale del processo di produzione della fecola di patate utilizza metodi manuali per produrre l'amido. Non dispone di moderne apparecchiature automatiche per il processo di produzione di fecola di patate e dipende maggiormente dal completamento manuale.
I. La qualità del processo di produzione della fecola di patate tradizionale è scarsa
Dopo che il metodo tradizionale utilizza la macchina per la polvere di patate per schiacciare la patata, le sostanze interne vengono esposte all'aria. A causa della bassa efficienza della lavorazione umana, il metodo di precipitazione e l'essiccazione all'aperto a lungo termine rendono il tempo di elaborazione complessivo lungo e anche le particelle di amido sono esposte all'aria, con conseguente maggiore probabilità di scolorimento ossidativo. Inoltre, a causa dell'esposizione dell'ambiente di produzione all'aperto e del grave inquinamento batterico, questo tipo di amido ha una scarsa qualità, un colore scuro e non è abbastanza bianco.
Se si desidera modificare i problemi di qualità dell'amido causati dalla limitazione della tecnologia del processo di produzione della fecola di patate, è comunque necessario utilizzare il moderno macchina per fecola di patate, che può non solo migliorare l'efficienza produttiva, ma anche risolvere facilmente problemi tecnici come scarsa qualità dell'amido, ingiallimento e macchie nere.
II. Dove sono i vantaggi della macchina professionale per fecola di patate?
1. Una varietà di macchine per la pulizia può pulire completamente il sedimento e la ghiaia e schermare in anticipo le impurità che influenzano il gusto dell'amido, il che può anche ridurre la difficoltà di lavorazione.
2. Durante il processo di produzione della fecola di patate, la tecnologia di frantumazione e filtrazione rapida ed efficiente può ridurre il tempo di contatto tra amido e aria, ridurre la probabilità di imbrunimento ossidativo e garantire il colore dell'amido.
Proprio come le patate diventano nere e marroni rapidamente dopo il taglio, dopo la rottura e il taglio di colture ad alto contenuto di amido, i fenoli in esse contenuti vengono ossidati e combinati con l'aria sotto l'azione degli enzimi fenolici per produrre un gran numero di chinoni. Questo nuovo chinone fa diventare rapidamente marroni le cellule vegetali. Questo cambiamento è chiamato doratura enzimatica del cibo. Questo è anche uno dei motivi principali che influenzano il colore dell'amido. Pertanto, si consiglia di utilizzare attrezzature speciali per l'amido per una frantumazione e una filtrazione efficienti, per quanto possibile, che possono evitare efficacemente questa situazione.
3. Con l'uso del processo di produzione professionale di fecola di patate e dell'attrezzatura di filtrazione, il liquame di amido tritato entra direttamente nella sezione di filtrazione e praticamente non c'è tempo di permanenza. Ciò migliora notevolmente la velocità di separazione del materiale e filtra una grande quantità di residuo di patate in eccesso. L'amido purificato garantisce le caratteristiche bianche fini dell'amido.
4. Nel tradizionale processo di sedimentazione del processo di produzione della fecola di patate, il liquame di amido viene esposto all'aria per 48 ore o più e la probabilità di imbrunimento ossidativo è molto alta. Questo metodo di separazione non può filtrare quelle sostanze non amidacee in eccesso e il suo stesso problema di inquinamento influenzerà notevolmente la qualità e l'aspetto dell'amido. L'attrezzatura professionale per la concentrazione e la raffinazione dell'amido, che originariamente richiedeva 24-48 ore per essere completata, ora richiede solo 1-2 minuti per essere completata. Può completare in modo rapido ed efficiente la separazione, la raffinazione e il lavaggio dell'amido, che migliorano perfettamente il bianco dell'amido.
5. L'essiccatore a flusso d'aria utilizzato specialmente per l'essiccazione dell'amido è un design meccanico completamente chiuso. Ci vogliono solo 3-5 secondi per asciugare l'amido. Cambia completamente gli svantaggi dell'amido di essiccazione all'aperto, come grande inquinamento, tempo lungo e bassa efficienza.
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