Le patate sono ricche di amido, comunemente utilizzate per la lavorazione di amido e prodotti a base di amido. Ci sono molti fattori che influenzano il tasso di estrazione della farina durante la lavorazione della fecola. Oltre alla differenza tra le varietà delle materie prime, il periodo di raccolta, il periodo di conservazione e altri problemi, che influiscono sul contenuto di amido interno delle patate, determinando diversi tassi di estrazione della farina, anche le apparecchiature per la lavorazione della fecola e la tecnologia di lavorazione dell'amido hanno una grande influenza sul tasso di estrazione della farina delle patate.
Rispetto alla tecnologia di automazione meccanica, la tradizionale tecnologia di lavorazione della fecola ha un basso tasso di estrazione della farina e una scarsa qualità dell'amido, e molte carenze.
1. Lavaggio delle patate nella lavorazione della fecola di patate
I metodi di pulizia tradizionali sono l'ammollo e il semplice strofinamento e mescolamento, che non possono rimuovere bene il sedimento sulla superficie dei pezzi di patate. La pulizia automatica viene pulita gradualmente da 3 a 5 diverse macchine di pulizia, con diverse tecniche di pulizia e punti di forza. Adottando varie tecniche come lavaggio a secco, immersione, lavaggio e doccia, ha un'elevata pulizia e una facile filtrazione nella fase successiva, che può anche aumentare la velocità di estrazione della polvere e ridurre la perdita di amido.
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2. Frantumazione delle patate nella lavorazione della fecola di patate
Nel tradizionale processo di frantumazione delle patate, al fine di risparmiare sui costi, i produttori utilizzano apparecchiature di frantumazione con un semplice processo di produzione della fecola. Questa apparecchiatura ha una potenza sufficiente e una velocità di frantumazione elevata, ma la finezza e l'uniformità di frantumazione sono relativamente scarse e il volume di elaborazione è piccolo. La fresatrice per farina di patate adotta un sistema di polverizzazione multistadio per polverizzare a sufficienza, che può macinare, filtrare e lavare ripetutamente i pezzi di patate. Il tasso di perdita di lavorazione della fecola di patate è basso, il tasso di filtrazione senza amido è alto e il tasso di polvere naturale è alto.
3. Filtrazione della pasta di amido della lavorazione della fecola di patate
Dopo che la patata è stata schiacciata, deve entrare nel sistema di filtrazione per filtrare le impurità tranne l'amido per garantire la polvere resa e purezza dell'amido.
La tradizionale tecnologia di lavorazione della fecola di patate utilizza metodi di filtrazione semplici e grezzi e richiede molto tempo nella vasca di sedimentazione per stabilizzarsi e quindi estrarre la polvere, l'efficienza di elaborazione è bassa e l'effetto di filtrazione non è buono. Utilizzando il sistema di filtrazione dell'amido automatico di Goodway, il lavoro di filtrazione viene raffinato e classificato, dalla filtrazione fine alla microfiltrazione, quindi attraverso il sistema di concentrazione raffinato, è possibile pulire tutti i tipi di impurità, polvere di burro e altre sostanze nell'impasto di amido senza amido di scarto.
4. Disidratazione ed essiccazione della lavorazione della fecola di patate
La lavorazione automatizzata della fecola di patate funziona attraverso il lavoro congiunto di varie apparecchiature per l'amido, il che consente di risparmiare tempo e fatica. L'amido viene meccanizzato disidratato ed essiccato, il tasso di perdita complessivo è ridotto e anche il tasso di estrazione della fecola di patate è notevolmente migliorato.
La disidratazione e l'essiccazione di prodotti tradizionali la lavorazione della fecola di patate avviene tutta nell'ambiente naturale e il tasso di perdita di amido è maggiore e il tasso di polvere naturale sarà inferiore.
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