Utilizzo completo dei sottoprodotti dell'amido prodotti da diversi tipi di apparecchiature per la lavorazione dell'amido

1. Utilizzo completo dell'acqua di linfa cellulare nella lavorazione dell'amido di manioca

La composizione dell'acqua di linfa cellulare di tuberi è correlata alle varietà di tuberi e alla tecnologia del processo di produzione dell'amido di manioca. La concentrazione di sostanza secca nel succo di patate è generalmente dell'1%-3%. La sostanza secca contiene il 32,8% di proteine, il 6,6% di amido, il 6,6% di glucosio, lo 0,2% di fibre, il 16,4% di ceneri e il 37,4% di altre. La composizione del succo di patate dolci è il 96% di umidità, lo 0,55%-0,94% di sostanze azotate (calcolate come proteine), lo 0,52%-0,92% di zucchero e circa il 2% di altre. La composizione del succo di manioca è simile al succo di patate dolci, ma contiene acido cianidrico.

Il succo di patate non è facile da usare a causa della sua bassa concentrazione, variabilità , e sostanze antinutrizionali o tossiche. Le attuali modalità di utilizzo includono l'estrazione di proteine, la loro trasformazione come materia prima per l'industria della fermentazione dopo la concentrazione, la produzione di mangimi dopo la concentrazione, la produzione di mangimi proteici dopo la fermentazione e la produzione di sedimenti di metano (biogas) mediante fermentazione per produrre fertilizzanti agricoli.

Il metodo di concentrazione del succo e il metodo di produzione delle proteine unicellulari sono gli stessi del liquore di mais. Il recupero delle proteine nella linfa cellulare richiede il riscaldamento del vapore per condensare la proteina. Questo metodo è chiamato coagulazione termica. L'operazione specifica consiste nell'acidificare il succo a pH 2,5, quindi riscaldarlo a oltre 99°C e filtrarlo con una filtropressa a piastra e telaio. La proteina condensata viene quindi essiccata in un essiccatore a tamburo per ottenere proteine in polvere.

2. Utilizzo completo dei residui di polvere di lavorazione dell'amido di manioca

Il residuo di polvere bagnata contiene circa il 90% di umidità, 5% di amido, 0,95% di proteine, 1,52% di fibra grezza, 0,28% di ceneri e una piccola quantità di anidride uronica, pectina, ecc.

Le scorie in polvere bagnate sono molto facili da decomporre e non sono facili da immagazzinare. Viene generalmente utilizzato come mangime dopo la disidratazione e l'essiccazione. Il disidratatore centrifugo e l'estrusore a vite vengono utilizzati per la disidratazione, il contenuto di umidità dopo la disidratazione è di circa il 70% e l'essiccatore a fascio tubiero è comunemente usato per l'essiccazione e il contenuto di umidità dopo l'essiccazione è del 16%. Il residuo di polvere può anche essere miscelato con il fluido cellulare e quindi saccarificato, quindi è possibile preparare mangime proteico e terreno di coltura liquido.

1. La lavorazione dell'amido di manioca utilizza il vapore per riscaldare il liquido cellulare e mescolarlo con il residuo di polvere, quindi riscaldarlo a 110- 120°C con vapore per sterilizzare e coagulare le proteine, quindi raffreddarle a 62-64°C e aggiungere malto d'orzo per 2 ore di saccarificazione. Il materiale saccarificato viene riscaldato a 70-80°C per la filtrazione a pressione e il residuo del filtro viene essiccato come mangime proteico;

2. Dopo che il filtrato di lavorazione dell'amido di manioca è stato concentrato per evaporazione, può essere utilizzato come mezzo di coltura per l'industria della fermentazione. I suoi componenti sono zucchero, idrolizzato proteico, glucosio, saccarosio, maltosio e vari aminoacidi.